Samaruco 2014 "Bodega Luis Perez"

Bodega: Luis Perez

Localidad: Jerez de la Frontera (Cádiz)

Cosecha: 2014

% Variedades: 50.41% Syrah, 25.10% Merlot. 13. l0% Petit Verdot, 9.98% Tempranillo, 1% Cabernet Sauvignon

En Barrica: 12 meses en barrica de roble Frances

Capacidad: 75 cl       Alc. 15 % Vol

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15,95€

Se lleva a cabo manualmente y en pequeñas cajas de no más de 15 kg. La selección de la uva se realiza en el viñedo y en la mesa de selección en la bodega.

Cada variedad se elabora por separado en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo una maceración prefermentativa a 5ºC y despues una fermentación a temperatura controlada a intervalos desde 15ºC hasta 28ºC durando la maceración 20 días.

Tras la fermentación maloláctica se mezclan las variedades y se envejecen los vinos durante 12 meses en barricas de roble americano y francés tostado medio plus de 2 años de uso. El vino no se filtra ni clarifica y esta listo para beber cuando es embotellado.

Se caracteriza por un color picota, vivo y brillante.

En nariz es intenso y perfumado, con una franca expresión de cerezas en licor, especias, hierbas aromáticas, cacao y trufa.

En boca se caracteriza por una gran potencia y persistencia, de m amino maduro que dejará francos recuerdos a chocolate.

Platos con legumbres, frutos secos, verduras asadas; carnes de caza (pato, vizcacha, conejo);

Pescado en salsa, Estofados o guisos livianos, arroz, quesos semiduros. Como postre con membrillos o chocolate.

Temperatura de servicio óptima 17ºC

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