Queso "Payoyo" Curado de Oveja

Lugar: Villaluenga del Rosario (Cádiz)

Ingredientes: Leche de Oveja Pasteurizada, sal, lisozima, fermentos lácteos y Lisozima de huevo

Formato: Al vacio

Peso Aprox. 1.800 Grs a 1.900 Grs

El Kilo sale a: 26.00 €

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49,40€

  • Entero al vacio
  • En dos mitades al vacio
  • En cuatro trozos al vacio

Queso Curado de Oveja de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 120 días. Color amarillo pajizo, con sabor intenso, pero con una textura que se funde en el paladar.

Sacarlo del frigorífico una hora antes de consumirlo para apreciar mejor su sabor.

Que ha sido sometida a un calentamiento suave (70º-90ºC) durante unos segundos para inactivar microbios, como algunos patógenos (causantes de enfermedades), sin modificar sensiblemente las cualidades del alimento y evitando que se deteriore inmediatamente.

Este tratamiento, que también se aplica en otros campos, fue inventado por Louis Pasteur (1822-1895) y por eso lleva su nombre.

Contiene Huevo (Lisozima de Huevo) 

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