Pastel de Centollo "Laurel" 150 Grs

Fabricado por: Conservas Laurel

Lugar: Avilés (España)

Ingredientes: Centollo (33%), Merluza, tomate, nata, huevo, vino Pedro Ximénez, aceite de oliva, sal y especias

Peso: 150 Grs

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Se trata de un delicioso paté elaborado a partir de centollos del mar Cantábrico siguendo la receta tradicional.

Laurel elabora en Asturias conservas de alta calidad excluyendo todo tipo de aditivos, colorantes o conservantes en sus recetas tradicionales.

Su suave sabor y textura hacen de este pastel un entrante o acompañamiento ideal para comidas y cenas.

Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino.

Para elaborar paté es necesaria la presencia de diferentes ingredientes, condimentos y aditivos que se tratan por calor, y que dan a este derivado cárnico el sabor, la textura y la consistencia deseados. Es el hígado la que suele caracterizar al producto, aunque no siempre es el ingrediente más abundante.

Además, el paté incorpora diversos ingredientes: carne de distintos animales (principalmente de cerdo), leche, harinas, condimentos, especias y aditivos que ayudan a lograr la consistencia buscada.

Aunque este producto se conoce con el nombre de «paté», la forma correcta de denominarlo es «pasta» o «paté de hígado», seguido del nombre del animal del que procede. Por lo general, los más abundantes suelen ser los patés de hígado de cerdo, seguidos de los de hígado de pato.

Contiene huevo, Sulfitos, pescado y crustáceo.        

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