Pastel de Cabracho "Laurel" 150 Grs

Fabricado por: Conservas Laurel

Lugar: Avilés (España)

Ingredientes: Cabracho (20%), huevo, tomate, Merluza, cangrejo, nata, aceite de oliva, vino Pedro Ximénez, sal y especias

Peso: 150 Grs

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4,35€

Un plato tradicional en la cocina asturiana preparado para ser disfrutado en cualquier parte y ocasión. El resultado es un paté jugoso y sabroso de reconocida fama.

Laurel elabora en Asturias conservas de alta calidad excluyendo todo tipo de aditivos, colorantes o conservantes en sus recetas tradicionales.

La forma más común de consumo es extendido sobre panecillos, galletas saladas, etc. Liga fácilmente con salsas como mahonesa, coctelera, etc.

Se llama paté (del francés pâté) a una pasta untable elaborada habitualmente a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente la adición de verduras, hierbas, especias y vino.

Para elaborar paté es necesaria la presencia de diferentes ingredientes, condimentos y aditivos que se tratan por calor, y que dan a este derivado cárnico el sabor, la textura y la consistencia deseados. Es el hígado la que suele caracterizar al producto, aunque no siempre es el ingrediente más abundante.

Además, el paté incorpora diversos ingredientes: carne de distintos animales (principalmente de cerdo), leche, harinas, condimentos, especias y aditivos que ayudan a lograr la consistencia buscada.

Aunque este producto se conoce con el nombre de «paté», la forma correcta de denominarlo es «pasta» o «paté de hígado», seguido del nombre del animal del que procede. Por lo general, los más abundantes suelen ser los patés de hígado de cerdo, seguidos de los de hígado de pato.

Contiene huevo, Sulfitos, pescado y crustáceo.        

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